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Pasta alla chitarra

Le custodi della tradizione che incontriamo in questo video sono Nicoletta e sua madre Lucia dell’Agriturismo Zà Culetta di Rocca San Giovanni in provincia di Chieti. Il piatto che ci hanno proposto è di per sè un inno all’Abruzzo intero, ma che racconta perfettamente il territorio frentano: la pasta alla chitarra, in una rivisitazione della trappitara. Gesti e gusti autentici, semplici e genuini che racchiudono tutto il patrimonio gastronomico promosso dal nostro progetto. Riprese e montaggio a cura di Enzo Francesco Testa. La Cucina Popolare è un’iniziativa che coinvolge una rete di ristoratori custodi dei saperi e sapori della nostra terra. Un progetto a cura del GAL Maiella Verde con Slow Food Lanciano.