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Pizza e foje

Carla Di Crescenzo ci accoglie nel suo agriturismo a San Martino sulla Marrucina e ci prepara e racconta uno dei piatti simbolo della Cucina Popolare Frentana: pizza e foje! Erbe spontanee, farina di “randinje”, bastardone, aglio e olio. Questi gli ingredienti per un piatto unico che richiede una preparazione paziente e una brace ardente! Segui i passaggi nel video. La Cucina Popolare √® un’iniziativa che coinvolge una rete di ristoratori custodi dei saperi e sapori della nostra terra. Un progetto a cura del GAL Maiella Verde con Slow Food Lanciano.