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Tag: cuoco

Si apre una nuova fase progettuale

Nuova programmazione e comunità degli osti custodi sempre più coesa. Le ricette autentiche della cucina popolare frentana, che rappresentano l’incontro magico fra gastronomia e antropologia, sono il cuore del progetto di Gal Maiella Verde e Slow Food Lanciano. Nato per recuperare, e soprattutto, diffondere e comunicare il valore che

Secondo step di progetto

La cucina popolare frentana a primavera Esperienze gastronomiche e videointerviste per restituire dignità ai saperi della tavola. Da un lato l’esperienza concreta dentro gli agriturismi e dall’altro videointerviste ai custodi dei saperi e prodotti locali e le ricette pubblicate in rete. Leggi qui la relazione

Cucina Popolare Frentana

Conosciamo i protagonisti della Comunità di progetto

Il cuoco contemporaneo deve custodire la cucina popolare: una cucina che appartenga a tutti e non si allontani da nessuno. Parlare di cucina popolare oggi non significa unicamente fare memoria, ma vuol dire anche costruire un cammino moderno di riscoperta della tradizione gastronomica. L’obiettivo? Stimolare